収穫から帰ると、尾道パパイヤの内海千晴さんによる、パパイヤの食べ方講座が始まりました。パパイヤってどーやって食べるのでしょうね？

パパイヤの食べ方

1.パパイヤを半分に切り、中の種の部分をスプーンできれいに取り除く。

2.皮はピーラーで剥きます。

3.好みの大きさに切って10分程度水にさらしてアクを抜く。

下処理はこの３ステップ。

子供たちもチャレンジ。とっても楽しそう！これでお母さんのお手伝いもできるね♪

さて、イベントの最後はいよいよ待ちに待った試食タイム。メニューはパパイヤドレッシングをマリネしたサラダと、チキンとパパイヤの煮込み。

サラダは程よいシャキシャキとした食感が味わえます。
チキンとパパイヤの煮込みは肉がホロホロと柔らかく、パパイヤもサラダとは違いトロトロの食感でした。

子供たちがこぞっておかわりをするほど大人気！

パパイヤにはタンパク質・脂肪を分解する「パパイン酵素」が含まれていているのです！
その他にも、食物繊維やポリフェノールなど栄養素も豊富！！

栄養豊富な尾道パパイヤは道の駅「クロスロードみつぎ」もしくは尾道パパイヤのホームページで購入できますよ！